Vacature sous-chef groot restaurant

  • Velsen-Zuid
  • 24 tot 38 uur

Over deze functie

Geeft leiding aan keukenpersoneel en werkt in beperkte mate mee bij het bereiden van maaltijden in ons restaurant op de golfbaan.

Voorbeelden van werkzaamheden: instrueert en begeleidt chefs de partie, koks en keukenassistenten, coördineert de werkzaamheden in de keuken, stelt menukaarten samen, bedenkt nieuwe recepten en probeert die uit, koopt (bij groothandels) grondstoffen in, bewerkt voedsel, controleert de kwaliteit van ingrediënten en houdt de administratie bij.

Vereisten

Kok (leidinggevende keuken) (mbo-4)